Zapallitos saltados con hígado rallado

Ingredientes:

- Un zapallito verde, cortados en trozos pequeños.
- Una cucharada de té de manteca.
- Una yema bien batida.
- Una cucharada sopera de leche.
- Una cucharada sopera de hígado de vaca rallado.

En una sartén poner la manteca a fuego mínimo hasta que se derrita. Agregar la yema batida y los trozos de verdura. Cuando el zapallito comienza a ablandarse, agregar el hígado rallado. En un par de minutos está listo. Es sabroso, nutritivo y fácil y rápido de preparar.
El hígado es uno de los alimentos con más contenido de hierro, nutriente muy importante durante esta etapa del desarrollo de tu bebé.
Podés reemplazar el zapallito por acelga o espinaca, y el hígado por otra carne de vaca o de pollo.

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