Recetas cumple: Torta de chocolate con confites
Esta es la receta de un bizcochuelo esponjoso que puede ser base para elaborar un delicioso pastel. Con crema, frutas y confituras queda más rico y colorido, por eso es ideal para un cumpleaños infantil.
Ingredientes
Huevos, 6
Azúcar, 200 gr.
Harina, 170 gr.
Cacao, 4 cucharadas
Polvo de hornear, 2 cucharaditas
Sal
Preparación
Pon en un bol los huevos y el azúcar, bate durante 5 minutos hasta que se disuelva el azúcar y duplique su volumen el batido. Agrega harina previamente cernida con el cacao y la pizca de sal. Revuelve en forma envolvente, echando un poco de harina y cacao e integras con las espátula, después agregas el resto, con cuidado para que no baje el volumen del batido.
Enmanteca y enharina un molde redondo de 28 cm. de diámetro, vierte la preparación en el molde y lleva a horno precalentado medio, durante 40 minutos. Retira del horno, deja enfriar unos minutos y desmolda.
Puedes dividir el bizcochuelo en dos o tres discos. Como esta preparación no lleva mantequilla, lo ideal es humectarla con algún almíbar para que no quede muy seca. En un disco previamente humectado le pones manjar blanco y encima unos trocitos de merengue. En el siguiente disco, también humectado, le pones crema chantilly y fresas picadas, pueden ser duraznos o piña, pero por lo general a los chicos les gusta más la fresa. Para finalizar bañas la torta con crema chantilly, y la decoras salpicando muchas confituras de colores por encima y los costados, dejando lugar en el centro para colocar la vela de cumpleaños. Listo, tienes un pastel fácil y muy divertido en poco tiempo. ¡A comer!