Acelga o espinaca a la crema

Ingredientes:
- ½ Atado de acelga o espinaca cocida y cortada.
- Una cucharadita de queso rallado.
- 2 Cucharaditas de fécula de maíz .
- Una taza de leche de la que tome habitualmente tu bebé.
Lavar muy bien la acelga o la espinaca. Quitar las partes feas y los tallos de las hojas. Hervir o cocinar al vapor hasta que las nervaduras estén tiernas. Retirar, escurrir bien y reservar.
Para preparar la salsa blanca, disolver dos cucharaditas de fécula de maíz en una taza de leche fría. Poner al fuego mínimo y agregar un poco más de leche revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor. Apenas hierve la salsa blanca se espesa. Es importante que no dejes de revolver hasta que hayas apagado el fuego, para evitar que se formen grumos.
Echa la salsa blanca sobre la verdura y espolvoreale el queso rallado.
Para variar los gustos y los colores podes reemplazar la acelga y la espinaca por remolacha hervida y pelada.

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