Valor Nutritivo
El banano es una fruta muy completa y nutritiva ya que posee magnesio, potasio, hierro, ácido fólico y vitaminas A, C, B1, B2 y B6. Todas las preparaciones con banano, desde un puré a un postre elaborado, suelen apelar a los más pequeños. Te sugerimos una receta sencilla, rápida y económica para preparar con banano.
Ingredientes
Harina 0000, 1 ½ tazas
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Canela, ½ cdita.
Sal, ½ cdita.
Huevos, 2
Azúcar, 1 taza
Aceite de girasol o maíz, ½ taza
Bananos muy maduros, 3
Coco Rallado o nueces picadas, ½ taza
Preparación
Primero pisa los bananos con un tenedor. Mezcla la harina, la canela, el bicarbonato, la sal y el coco o las nueces. Bate los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla sea muy blanca y esponjosa. Agrega el aceite en forma de hilo y sigue batiendo. Mezcla los bananos y agrégale la harina mezclando suavemente. Pon la mezcla en una budinera engrasada y enharinada. Ponla en el horno medio-bajo por una hora, y déjalo enfriar en la nevera.
¡Después a disfrutar!